Tre volte Parma. La Top 50 Italy certifica una verità ormai consolidata:
la ristorazione di quella che si vanta di essere “capitale” (tanto per cambiare…) della Food Valley è presente con qualche acuto. Ma non si tratta di “do di petto” e non si possono certo definire numerosi, quei 3 acuti su 200. Tanti sono, infatti, i ristoranti che la Top 50 Italy ha messo in fila nelle quattro rispettive categorie: ristoranti oltre 120 euro, ristoranti fino a 120 euro, trattorie/osterie, loxw cost.
Non siamo in zona scudetto neppure nelle singole classifiche, ma ci siamo ed è già qualcosa. Ci siamo con Inkiostro (44° nei ristoranti +120 euro) e con l’Antica Corte Pallavicina (a sua volta 44° nei ristoranti sotto i 120 euro). Va meglio nella categoria Trattorie/Osterie, dove Ai due platani conquista un ottimo 10° posto.
I top? Osteria Francescana nei +120, Gorini nei -120, Antica Osteria Mirasole nelle trattorie, Panificio Bonci nel low cost. Come dire che c’è tanta Emilia Romagna, ma la “capitale” non è in realtà neppure capoluogo…
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